文昌雞
出處《快樂廚房雜誌第70期》・8,011 人看過
材料
- 白斬雞600公克
- 蔥30公克
- 薑30公克
- 蒜頭30公克
- 辣椒20公克
- 香菜10公克
調味料
- 鹽1小匙
- 雞粉1小匙
- 糖1小匙
- 白醋1大匙
- 水200㏄
- 香油2大匙
作法
- 1將熟白斬雞塊排盤備用。
- 2將蔥、薑、蒜頭、辣椒、香菜全部洗淨切末，與所有調味料一起煮勻即為文昌醬。
- 3將文昌醬趁熱淋在熟白斬雞上略泡一下即可食用。
小撇步
全雞若自己汆燙不容易掌握熟度，從市售的回家?好排盤，簡單調個醬汁淋上，熱的冷的都好吃又好看！
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