奶油雞米花

材料

調味料

作法

1. 1將雞胸肉洗淨去骨後，先切成長條狀，再切小丁，再以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。
2. 2將牛油放置室溫至溶化後，加入脆漿粉、蛋、水一起調和成麵糊。
3. 3將作法1的雞丁均勻裹上作法2的麵糊。
4. 4取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，燒熱，將作法4的雞丁以130℃的油溫炸約2分鐘至表面呈金黃色即可。