芥茉芝麻炸雞塊
出處《快樂廚房雜誌第71期》・2,726 人看過
材料
- 雞腿350公克
- 麵粉100公克
- 雞蛋液2顆
- 美式芥末醬50公克
- 白芝麻50公克
調味料
- 龜甲萬料亭和露45㏄
- 薑泥30公克
作法
- 1雞腿連皮切塊，加入美式芥末醬和白芝麻醃約10分鐘，再沾上麵粉和雞蛋液，並放入油鍋中炸至外觀呈金黃色熟透，撈起瀝油盛盤。
- 2將調味料混合拌勻後，搭配作沾醬。
小撇步
炸雞塊時，加入美式芥末醬是為了豐富口味上的變化性，所以份量千萬不要過多，否則搭配沾醬一起食用時，芥末的味道會搶走了沾醬的風味。
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