洋蔥雞肉煮
出處《快樂廚房雜誌第78期》・3,853 人看過
材料
- 土雞肉塊300公克
- 洋蔥塊100公克
- 杏鮑菇塊30公克
- 鮮香菇20公克
- 馬鈴薯塊50公克
調味料
- 日式醬油2大匙
- 味淋2大匙
- 鹽1/4小匙
- 水500cc
作法
- 1土雞肉塊放入滾沸的水中略為汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
- 2熱鍋倒入少許油，放入洋蔥塊炒香，再放入杏鮑菇塊、鮮香菇塊以及馬鈴薯塊拌炒至香味四溢。
- 3於作法2鍋中加入所有調味料以大火煮至滾沸，蓋上鍋蓋留少許縫隙，改小火燉煮約20分鐘即可。
小撇步
燉煮料理如果用到雞肉的時候，要以土雞肉或仿土雞肉?選項，因為土雞肉和仿土雞肉耐燉煮，且肉質結實甘甜，如果用較便宜的肉雞，燉煮出來的肉會爛而無味。
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