魚露雞絲涼冬粉

材料

作法

1. 1取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將市售冬粉放入鍋中汆燙2分鐘，撈出放入冰水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。
2. 2將熟雞胸肉剝成絲；豆芽菜洗淨；紅辣椒切絲備用。
3. 3將熟雞胸肉絲及作法2的豆芽菜和紅辣椒絲放上作法1的冬粉，最後淋上魚露汁即可。