紹興醉雞(6)

別以為在超市買東西一定比較貴，其實超市中長有大包裝的肉類在特價，像是雞腿排在超市買大包裝，用來做年菜省錢量又多。^醉雞可是越醃越入味，可以在除夕夜前一天事先處理好做好冰鎮一整夜，圍爐時享用風味更佳。^前處理 將去骨雞腿排洗淨，使用棉繩將去骨雞腿排綁成卷狀備用。