玫瑰油雞(2)
出處《快樂廚房雜誌第76期》・6,097 人看過
材料
- 全雞1隻
- 青蔥2支
- 薑30公克
- 醃黃瓜少許
調味料
- 綜合滷包1/3包
- 醬油3大匙
- 米酒2大匙
- 糖3大匙
- 水適量
作法
- 1全雞洗淨；青蔥切段；薑切片，備用。
- 2取一深鍋，放入全雞與薑、青蔥，再加入所有的調味料。
- 3以中火煮約20分鐘，再關火蓋上鍋蓋燜30分鐘，取出全雞放置變涼。
- 4再將全雞切片，搭配醃黃瓜裝飾即可。
小撇步
雞肉是過年必備的菜色，在過年時雞肉都會比平常稍貴，若覺的土雞肉太貴，想省點成本，購買肉雞會較便宜，加點巧思肉雞一樣好吃。
年菜美味加分
雞肉要等冷了再切，這樣雞皮跟肉才不會四分五裂，而影響賣相。
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