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金瓜舞菇蒸嫩雞

金瓜舞菇蒸嫩雞

出處《快樂廚房雜誌第86期》・3,091 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#一鍋到底

材料

  • 好菇道舞菇1包
  • 去骨雞腿肉250公克
  • 南瓜200公克
  • 薑片10公克
  • 蔥段10公克

調味料

  • 醬油1小匙
  • 糖少許
  • 鹽1/4小匙
  • 胡椒粉少許
  • 米酒1大匙

作法

  1. 雞腿肉洗後淨後切小塊，加入所有調味料醃約15分鐘備用。
  2. 南瓜洗淨去籽切小塊；舞菇剝散，備用。
  3. 將所有材料一起放入蒸盤，再放入蒸鍋中蒸約15分鐘即可。

小撇步

雞腿肉可以先用沸水沖燙一下，在放入蒸鍋中蒸煮，這樣蒸好的湯汁會比較清澈沒有雜質。

雞肉・主菜

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