古早味雞塊

材料

醃料

作法

1. 1將雞腿洗淨，以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
2. 2將低筋麵粉、蛋和水調合成麵糊，裹在作法1的雞腿上。
3. 3將作法2的雞腿拍上少許脆漿粉，準備下鍋油炸。
4. 4取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的雞腿後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可。