柳松菇炒雞柳
出處《快樂廚房雜誌第86期》・8,234 人看過
材料
- 柳松菇100公克
- 雞胸肉100公克
- 豌豆30公克
- 紅甜椒30公克
- 薑片10公克
- 蒜片10公克
醃料
- 鹽少許
- 米酒1小匙
- 太白粉少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 米酒少許
作法
- 1柳松菇、洗淨；豌豆洗淨切段；紅甜椒洗淨去籽切條狀，備用。
- 2雞胸肉洗淨切條，加入所有醃料後醃10分鐘後過油備用。
- 3熱鍋加入油後放入薑片、蒜片爆香，再放入作法1的柳松菇拌炒均勻。
- 4最後放入作法2的雞胸肉、作法1的豌豆、紅甜椒與所有調味料拌炒入味即可。
小撇步
雞柳用調味料先醃一下再過油，會更入味好吃，讓這道菜增添鹹香的口感。
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