火腿翅

材料

醃料

作法

1. 1將雞翅洗淨去骨，以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。
2. 2把火腿、洋蔥和香菜切丁，塞入作法1的雞翅中(去骨後的縫隙)，再用牙籤串好，重複此動作八次，再將每隻雞翅外皮拍上少許太白粉。
3. 3取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞翅後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂。
4. 4將作法3的雞翅切成小塊，即可擺盤食用。