黑木耳鳳梨炒雞心
出處《快樂廚房雜誌第87期》・6,009 人看過
材料
- 乾黑木耳5朶
- 鳳梨罐頭1罐
- 雞心250公克
- 蒜仁3顆
- 紅辣椒1/2根
- 薑1小段
- 蔥1根
- 白醋1小匙
調味料
- 雞粉1小匙
- 米酒1大匙
- 砂糖1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒少許
- 香油1小匙
- 黃豆醬1大匙
作法
- 1將雞心對切洗淨，放入沸水中汆燙撈起，放入冷水過水備用。
- 2將紅辣椒、薑、蒜仁、蔥切片；鳳梨罐頭濾水留肉備用。
- 3炒鍋加入1大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的雞心，以中火炒香，接著放入作法2的材料、前處理好的黑木耳炒勻。
- 4最後加入所有調味料，翻炒均勻即可。
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