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乾蒸花雕雞

乾蒸花雕雞

出處《快樂廚房雜誌第87期》・3,871 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#宴客菜

材料

  • 土雞1/2隻
  • 紅蔥頭4粒
  • 洋蔥1/2個
  • 青蔥2根
  • 薑30公克
  • 花雕酒250㏄

調味料

  • 鹽1茶匙
  • 糖1/2茶匙
  • 白胡椒粉1/2茶匙

作法

  1. 將土雞洗淨，將調味料所有材料混勻，搓遍雞身備用。
  2. 將紅蔥頭、薑、青蔥和洋蔥洗淨切碎，加入花雕酒抓勻。
  3. 再放入作法1的土雞静置15分鐘。
  4. 再將作法2的辛香料及花雕酒放入電子鍋內壂底，放入作法3的土雞。
  5. 蓋上鍋蓋，按蒸飯15分鐘，跳起後再燜15分鐘即可。

小撇步

電子鍋

雞肉・主菜

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