香草炸雞塊

材料

醃料

作法

1. 1將雞肉洗淨切塊，再用所有醃料醃漬約1小時至入味備用。
2. 2將蛋、低筋麵粉、太白粉及水均勻調和成麵糊，與作法1的雞肉一起拌勻，使雞肉表面均勻裹上一層麵糊。
3. 3取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉成中火炸1分鐘，把油逼出後立刻撈起瀝乾油脂，即可搭配香草醬汁食用。