乾鍋雞

材料

調味料

作法

1. 1雞腿切大塊狀；茭白筍、新鮮黑木耳、洋蔥切大片；蔥切段狀，備用。
2. 2熱鍋，加入少許油燒熱，放入雞腿塊煎至表面上色，再入洋蔥片、蒜片、紅蔥片、乾辣椒和辣豆瓣醬爆香，續放入紹興酒煮滾。
3. 3作法2再加入250cc水、醬油和糖煮10分鐘，最後加入茭白筍片、新鮮黑木耳煮5分鐘、加蔥段煮滾即可。