南瓜辣醬雞

材料

調味料

作法

1. 1雞腿切大塊狀；南瓜去皮、切大塊；米粉以清水浸泡10分鐘至軟，瀝乾備用。
2. 2熱鍋，加入少許油燒熱，放入雞腿塊和南瓜塊煎至表面微金黃，再放入辣椒醬爆香。
3. 3作法2續倒入300cc水和蠔油煮滾，轉小火再煮15分鐘，最後加入作法1的溼米粉和青江菜煮滾即可。