酥炸滷翅

材料

醃料

作法

1. 1將所有醃料以小火稍微煮開後即離火，再放入洗淨的雞翅滷約30分鐘至入味備用。
2. 2將作法1的雞翅外皮均勻裹上一層薄薄的太白粉。
3. 3取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞翅後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可。