荷葉清蒸甘甜雞
出處《快樂廚房雜誌第88期》・2,943 人看過
材料
- 雞腿1支
- 乾荷葉1片
- 乾香菇3朵
- 辣椒1/3條
- 蒜頭2粒
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油1大匙
- 五香粉少許
作法
- 1雞腿以所有調味料抓勻稍醃一下備用。
- 2乾香菇泡冷水至軟；蒜頭切碎；辣椒切片，備用。
- 3將乾荷葉放入沸水中汆燙至軟，取出拭乾，攤開放入作法1的雞腿、香菇、辣椒、蒜頭。
- 4將作法4包起來放入蒸鍋或電鍋中，蒸約13至15分鐘即可。
小撇步
這道菜若以電鍋蒸煮，外鍋要加一杯水左右，雖然比起用瓦斯爐大蒸來得多花點時間，但方便不需顧火侯，同時還能準備齊他料理，也可以算是年菜省時的好方法。^約15分鐘
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