元寶燒雞
出處《快樂廚房雜誌第88期》・3,362 人看過
材料
- 熟雞肉塊600公克
- 雞蛋5顆
- 青江菜2根
- 紅蘿蔔塊50公克
- 蔥段20公克
調味料
- 醬油50㏄
- 糖1小匙
- 米酒1大匙
- 鹽1/4小匙
- 市售滷包1個
- 水700㏄
作法
- 1雞蛋洗淨，放入電鍋內鍋中，加入適量水淹過雞蛋，外鍋倒一杯水，按下開關煮熟，煮好後泡冷水，去殼備用。
- 2將調味料所有材料放入鍋中，煮約10分鐘煮至出味。
- 3再放入作法1的白煮蛋、紅蘿蔔塊和蔥段先滷10分鐘。
- 4最後再放入雞肉塊煮熟，起鍋前再加入青江菜燙熟即可。
小撇步
滷和燒是最簡單的烹飪方法，易學又不會失敗，只要醬汁調好燒開，雞肉塊放下去煮，煮至入味就很好吃。
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