什錦雞絲
出處《快樂廚房雜誌第88期》・4,037 人看過
材料
材料 A
- 熟雞肉絲80公克
材料 B
- 木耳30公克
- 紅蘿蔔30公克
- 筍絲30公克
- 小黃瓜絲60公克
- 香菇絲2朵
- 豆干2塊
- 蒜末10公克
- 豆芽菜80公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/4小匙
- 糖少許
- 白胡椒粉少許
- 烏醋少許
- 香油少許
作法
- 1將木耳、紅蘿蔔洗淨切絲，豆干切片，豆芽菜洗淨去頭備用。
- 2鍋燒熱，加入少許油，爆香蒜末。
- 3再放入作法1和材料B其餘材料拌炒均勻。
- 4續加入調味料所有材料，最後再拌入熟雞絲即可。
小撇步
雞胸肉是全雞中較不討喜的部位，很多人嫌它肉質乾澀，所以回鍋料理時要特別注意，可以將雞胸肉剝成雞絲，作成涼拌或快炒，吸飽湯汁就不會感覺乾澀。
相關食譜
雞肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
