松子雞丁
出處《快樂廚房雜誌第94期》・5,424 人看過
材料
- 香菜2支
- 松子100公克
- 紅辣椒1支
- 雞胸肉1/2副
醃料
- 米酒1大匙
- 白胡椒1小匙
- 鹽1/2小匙
調味料
- 鹽1小匙
- 糖適量
作法
- 1香菜取莖切末；紅辣椒切末；雞胸肉切小丁，倒入醃料拌勻放置5分鐘。
- 2取鍋加熱，先放入松子炒香至外觀呈金黃色，盛起備用。
- 3原鍋倒入少許油加熱，放入雞丁拌炒至外觀變白，再加入香菜莖末、紅辣椒末和作法2的松子拌炒均勻。
- 4最後加入少許鹽和糖調味，即可起鍋盛盤。
小撇步
美味更加分：松子要先炒香再入鍋，堅果香氣口感十足。
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