枸杞紹興雞肉捲

材料

調味料

作法

1. 1將去骨雞腿排洗淨，再用菜刀將較厚的部位片開成薄片備用。
2. 2將作法1的雞腿排捲起來，再用棉繩綁起來備用。
3. 3取一個湯鍋，加入所有的調味料，再以中火煮開。
4. 4再加入枸杞、紅棗和蔘鬚，以中火煮約5分鐘。
5. 5續加入作法2捲好的雞腿肉捲，以中火煮約8分鐘，再關火燜約10分鐘。
6. 6待作法5的雞腿捲涼後，取出切成圓片狀，再淋入作法4的中藥湯汁即可。