異國風味雞腿蔬菜捲

材料

調味料

作法

1. 1將去骨雞腿排洗淨，再用菜刀將較厚的部位片開成薄片備用。
2. 2將紅蘿蔔與青蔥切成細長條形，與雞腿排等長備用。
3. 3將作法1的去骨雞腿排攤開，排入作法2的紅蘿蔔條與青蔥條，撒入調味料A所有材料，再慢慢將蔬菜雞腿捲起來。
4. 4用耐熱保鮮膜將作法3的雞腿捲慢慢捲起來，再用鋁箔紙再捲一層，頭尾轉緊，再放入滾水中以中火煮約10分鐘，放冷備用。
5. 5將青花菜、蘑菇和紅甜椒片放入滾水中，汆燙過水，撈起備用。
6. 6將作法5放冷的雞腿捲切成片狀後排盤，再搭配作法5的汆燙蔬菜裝飾，最後再撒入七味辣椒粉即可。