蘆筍蔬菜雞卷
出處《快樂廚房雜誌第77期》・3,162 人看過
材料
- 雞腿皮1片
- 魚漿100公克
- 蘆筍50公克
- 紅蘿蔔30公克
- 玉米筍20公克
作法
- 1蘆筍去表皮粗纖維；紅蘿蔔去皮切條，備用。
- 2煮一鍋滾沸的水，放入作法1紅蘿蔔條、蘆筍、玉米筍汆燙至熟，撈起瀝乾水份，備用。
- 3雞腿皮攤平，抹上魚漿後擺入作法2的紅蘿蔔條、蘆筍以及玉米筍捲起，插入牙籤固定。
- 4預熱烤箱至180℃，放入作法3雞皮卷烘烤約10分鐘至熟透即可。
小撇步
許多人不敢吃油膩的雞皮，但把雞皮拿來捲各種食材，透過烘烤便可去除油膩感，只留下雞皮脆脆的口感喔！
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