蔓越莓核桃烤雞腿卷
出處《快樂廚房雜誌第77期》・2,430 人看過
材料
- 蔓越莓30公克
- 核桃20公克
- 雞腿1支
調味料
- 鹽1/4小匙
- 胡椒粉1/4小匙
作法
- 1將雞腿去骨後加入調味料中醃漬約10分鐘。
- 2取出作法1醃好的雞腿，攤平後在內層鋪上蔓越莓、核桃後，捲緊以牙籤做固定封口。
- 3烤箱預熱後，以上火150℃下火150℃烤約15分鐘，待肉熟透後取出放涼切片即可。
小撇步
若雞腿卷不容易捲緊，可以用錫箔紙或保鮮膜包起後，放入冰箱稍冷藏，可增加雞腿卷的硬度並定型。
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