嫩雞豆腐味噌燒
出處《快樂廚房雜誌第83期》・2,568 人看過
材料
- 去骨雞腿肉180公克
- 板豆腐25公克
- 南瓜20公克
- 洋蔥20公克
- 蔥花10公克
調味料
- 龜甲萬料亭和露25㏄
- 白味蔥20公克
- 味醂10㏄
- 水300㏄
作法
- 1所有調味料煮開備用。
- 2去骨雞腿用鋁箔捲起成卷狀後蒸熟，取出切厚片。
- 3豆腐乾煎至稍微上色；南瓜切小塊燙熟，備用。
- 4放入作法2、3的材料放入作法1的醬汁中，以大火煮至稍微收汁，撒上蔥花即可。
小撇步
在捲雞腿時務必要捲紮實，以免在攤開後散開，就不美觀了。且建議放涼後再切片，才會漂亮不碎散。^約20分鐘
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