醬爆雞丁(6)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1先將雞肉切成小丁狀，再加入醃料醃漬約10分鐘，放入180℃油鍋中炸上色，濾油備用。
2. 2將馬鈴薯去皮，加入350㏄水煮軟，再用湯匙壓成泥狀備用。
3. 3青椒、洋蔥都切小丁狀；青蔥切蔥花；蒜頭與紅辣椒切成片狀，備用。
4. 4熱鍋，加入作法3材料與雞肉、熟花生一起以中火爆香，再加入所有調味料翻炒均勻，最後使用馬鈴薯泥勾芡即可。