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手撕雞

手撕雞

出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,112 人看過

材料

  • 雞腿肉150公克
  • 西芹150公克
  • 紅黃甜椒60公克

調味料

  • 手撕雞醬3大匙

作法

  1. 雞腿肉用水煮或蒸15分鐘至熟,待涼剝粗條備用。
  2. 西芹削去粗絲切條,入鍋汆燙半分鐘,再用開水泡涼瀝乾裝盤。
  3. 將作法1的雞肉條鋪至西芹上,淋上手撕雞醬即可。

小撇步

手撕雞醬 材料 鮮味露 2大匙 梅林辣醬油 2茶匙 細砂糖 1茶匙 涼開水 1大匙 香油 1大匙 熟芝麻 1茶匙 作法 將所有材料混合拌勻即可。^手撕雞專用拌醬,香甜醋味讓雞肉吃起來鮮嫩。

雞肉・主菜

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