
手撕雞
出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,112 人看過
材料
- 雞腿肉150公克
- 西芹150公克
- 紅黃甜椒60公克
調味料
- 手撕雞醬3大匙
作法
- 1雞腿肉用水煮或蒸15分鐘至熟,待涼剝粗條備用。
- 2西芹削去粗絲切條,入鍋汆燙半分鐘,再用開水泡涼瀝乾裝盤。
- 3將作法1的雞肉條鋪至西芹上,淋上手撕雞醬即可。
小撇步
手撕雞醬
材料
鮮味露 2大匙
梅林辣醬油 2茶匙
細砂糖 1茶匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
熟芝麻 1茶匙
作法
將所有材料混合拌勻即可。^手撕雞專用拌醬,香甜醋味讓雞肉吃起來鮮嫩。
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