照燒雞排
出處《快樂廚房雜誌第98期》・2,918 人看過
材料
- 雞腿排1支
- 洋蔥絲30公克
- 蔥絲3公克
- 薑末5公克
- 白飯1碗
調味料
調味料 A
- 鹽1/4茶匙
- 米酒1大匙
- 糖1/2茶匙
調味料 B
- 米酒2大匙
- 市售照燒醬2大匙
- 水3大匙
作法
- 1雞腿排洗淨、瀝乾，加入調料A抓勻備用。
- 2熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的雞腿排，以小火將兩面各煎約4分鐘，至表面呈金黃色，取出切片。
- 3作法2鍋中加入洋蔥絲、薑末略炒香，放入調味料B，再放回雞腿排，一起用小火翻煮至湯汁變濃稠，即可盛至飯上享用。
小撇步
約220公克
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