香芹雞肉餡

材料

調味料

作法

1. 1芹菜切碎備用。
2. 2雞腿肉絞碎或剁碎，放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
3. 3加入細砂糖、蔥、薑、太白粉、胡椒粉及香油拌勻。要包前再加入作法1的芹菜碎拌勻，攪拌均勻後即為餡料。
4. 4取適量作法3的香芹雞肉餡，包成餃子，放入冰箱冷凍，食用時取適量放入滾水中煮熟，撈起盛盤即可。