栗子燒雞(2)

材料

調味料

作法

1. 1乾栗子用開水泡30分鐘後挑去碎皮；雞腿剁小塊；蔥洗淨切小段；青菜燙熟備用。
2. 2熱鍋倒入少許油，以小火爆香薑片及蔥段，放入雞腿炒至肉表面變白後，加入香菇、栗子及醬油、紹興酒、細砂糖、水，煮開後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約20分鐘。
3. 3打開鍋蓋，慢火燒至湯汁略乾後加入香油炒勻裝盤，再將青菜做盤飾即可。