八寶南瓜盅

材料

調味料

作法

1. 1將南瓜洗淨，用刀將靠近南瓜頂部約1/4處切開，頂蓋留用。
2. 2挖去南瓜籽，開口挖稍大一些。
3. 3整顆南瓜連頂蓋一起放入盤子放入電鍋中。外鍋加1杯水，蒸至跳起，取出備用。
4. 4熱鍋倒入1大池沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及香菇，加入所有材料炒勻，再倒入鹽、細砂糖、白胡椒粉、紹興酒及水。炒至水分略收乾，加入太白粉水勾芡，淋上香油炒勻。
5. 5將作法4炒好的材料入南瓜中，蓋上蓋子，再放入電鍋，外鍋放入半杯水，蒸至跳起即可。