芙蓉貴妃雞

材料

調味料

作法

1. 1將整隻雞與金華火腿下鍋汆燙3分鐘後取出洗淨；白木耳泡發後剪去蒂頭，剝小塊。
2. 2將雞與金華火腿放入湯鍋，續放入剩餘材料並倒入水及紹興酒。
3. 3將鍋放至爐上開火煮滾，水開後撈去浮沫，關小火後蓋上鍋蓋煮約50分鐘，起鍋後加入鹽調味即可。