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什蔬鹽水雞

什蔬鹽水雞

出處《快樂廚房雜誌第106期》・7,685 人看過

材料

  • 鹽水雞腿1隻
  • 小黃瓜2條
  • 四季豆50公克
  • 白花椰菜200公克
  • 綠花椰菜200公克

調味料

  • 嫩薑30公克
  • 香菜2支
  • 鹽1/2小匙
  • 糖1小匙
  • 香油1大匙

作法

  1. 將嫩薑切絲,加入鹽、糖和香油拌勻備用。
  2. 鹽水雞腿切塊;小黃瓜搓鹽(份量外)洗淨備用。
  3. 四季豆去頭尾,和綠白花椰菜入滾水汆燙至熟,撈起備用。
  4. 將作法1、2、3所有材料混合,再加上香菜葉拌勻即可。

雞肉・主菜

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