甘甜娃娃滷雞腿
出處《快樂廚房雜誌第95期》・2,066 人看過
材料
- 娃娃菜4株
- 去骨雞腿排1片
- 蔥1根
- 薑1小段
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油1又1/2大匙
- 米酒1大匙
- 水400cc
作法
- 1娃娃菜清洗乾淨；蔥切段；薑切片，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油炒香蔥段與薑片，放入雞腿排稍煎至表面上色。
- 3加入所有調味料、娃娃菜，轉中小火燉滷至入味即可。
小撇步
肉類要燉滷後還能保持多汁不澀，祕訣就在可以事先煎過或炸過，這樣肉類的表面先熟成，在燉滷的過程中肉汁就不易流失，且還能增添香味喔。
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