醋溜雞片
出處《快樂廚房雜誌第95期》・4,794 人看過
材料
- 雞胸肉200公克
- 洋蔥片40公克
- 青椒片30公克
- 胡蘿蔔片10公克
- 木耳片20公克
- 蒜末5公克
調味料
調味料 A
- 太白粉1茶匙
- 米酒1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 蛋白1大匙
調味料 B
- 烏醋2大匙
- 細砂糖1大匙
- 米酒1大匙
- 太白粉1茶匙
作法
- 1雞胸肉切片後加入調味料A抓勻；將調味料B拌勻成兌汁備用。
- 2熱鍋放2大匙油，將雞肉下鍋炒散至表面變白後取出。
- 3鍋底留少許油，以小火炒香洋蔥、青椒、胡蘿蔔、木耳及蒜末。
- 4加入雞肉後轉大火快炒5秒，邊炒邊淋入兌汁炒勻即可。
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