雞家豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1凍豆腐切厚片；雞腿肉切小丁備用。
2. 2熱鍋放2大匙油，以小火炒香薑末、辣椒片，放入下雞腿肉炒至雞肉變色。
3. 3加入凍豆腐、高湯、鹽、紹興酒、細砂糖、白胡椒粉煮滾。
4. 4小火煮約2分鐘後至湯汁略收乾，用太白水勾芡，撒上蔥粒及香油即可。