維揚干絲

材料

調味料

作法

1. 1白豆乾切絲後用開水汆燙瀝乾；金華火腿及雞腿肉切絲，一起汆燙後瀝乾。
2. 2將高湯、火腿絲、雞肉絲放入湯鍋中，煮開後轉小火續煮2分鐘，再加入薑絲、豆干絲、紹興酒。
3. 3續以小火煮2分鐘，加入鹽及香油後盛入碗中，撒上蔥絲即可。