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里肌香菇捲

里肌香菇捲

出處《快樂廚房雜誌第102期》・1,906 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常

材料

  • 雞胸肉2片
  • 鴻喜菇1包
  • 蔥1根
  • 紅甜椒1/4顆
  • 黃甜椒1/4顆

調味料

  • 奶油20公克
  • 鹽少許
  • 黑胡椒少許

作法

  1. 將雞胸肉切成小片長條，備用。
  2. 鴻喜菇去蒂，剝成小朵；紅甜椒、黃甜椒都切碎；蔥切蔥花，備用。
  3. 將雞胸肉捲起鴻喜菇成小花狀，站立放至盤中再均勻撒上紅甜椒碎、黃甜椒碎及蔥花。
  4. 再放入所有調味料後，放入微波爐中，以？？W的火力微波4分鐘至熟即可。

小撇步

跟蘆筍卷不同，因為鴻喜菇偏軟，若捲太緊會讓菇斷裂，所以不用捲太緊，若擔心會散開，也可以先將雞肉在盤中捲成小花，再將鴻喜菇插入雞肉花中即可。

雞肉・主菜

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