秀珍菇醬香雞柳
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,795 人看過
材料
- 秀珍菇200公克
- 雞柳250公克
- 紅甜椒1/3顆
- 薑15公克
- 蔥1支
調味料
調味料 A
- 龜甲萬御釀醬油1小匙
- 太白粉1小匙
調味料 B
- 龜甲萬御釀醬油2小匙
- 香油1小匙
作法
- 1雞柳洗淨，切成小片狀，再放入調味料A抓勻，醃漬約15分鐘備用。
- 2秀珍菇放入沸水中燙熟後放涼備用。
- 3薑切絲；紅甜椒切片；蔥切段；備用。
- 4將作法1的雞柳放入沸水中，汆燙至熟後，放涼備用。
- 5將所有材料與所有調味料B混合拌勻即可。
小撇步
醃雞柳不必複雜的調味，只要利用龜甲萬醬油提味，再加入太白粉增加滑嫩，最後別忘了要抓幾下，簡單就能醃漬入味。^約20分鐘
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