泰式椒麻雞拌麵
出處《快樂廚房雜誌第97期》・3,305 人看過
材料
- 五木拉麵純麵煮意(原味)1塊
- 去骨雞腿排1支
- 生菜絲30公克
- 蒜末5公克
- 辣椒末3公克
- 香菜末2公克
調味料
- 醬油1大匙
- 白醋2茶匙
- 細糖1茶匙
作法
- 1將拉麵燙熟後瀝乾裝盤；生菜絲洗淨後瀝乾裝盤，備用。
- 2雞腿排用刀在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷。
- 3熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入雞腿排以中火煎至兩面焦脆，取出切片鋪至作法1的拉麵上。
- 4將蒜末、辣椒末、香菜末與醬油、白醋、細糖拌勻後淋至雞腿與拉麵上即可。
小撇步
雞腿內側肉較厚實，入鍋之前這個部位先劃幾刀，更容易熟透，且更快入味。^約15分鐘
相關食譜
雞肉・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
