青木瓜燒雞
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,609 人看過
材料
- 雞腿肉1支
- 青木瓜200公克
- 薑30公克
- 水300㏄
- 沙拉油適量
調味料
- 鹽1茶匙
- 米酒1茶匙
作法
- 1將雞腿肉剁成塊狀，再用沸水汆燙洗淨，備用。
- 2青木瓜去皮切成塊狀；薑去皮切片，備用。
- 3熱鍋加沙拉油，將作法1的雞腿肉塊、作法2的薑片，以小火翻炒3分鐘。
- 4加入米酒略微拌炒，再加入水、作法2的青木瓜，並以小火煮20分鐘即可。
小撇步
青木瓜烹調需注意：青木瓜適合刨絲涼拌、煮湯，選擇青木瓜要選擇色澤較青色的，勿挑選有較熟略紅的木瓜。
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