鹽燒鮮菇嫩雞佐法式土司

材料

作法

1. 1去骨雞腿肉切成一口大小，撒上少與鹽、黑胡椒拌勻；鴻喜菇去蒂剝散；杏鮑菇切0.2公分斜片，備用。
2. 2熱平底鍋，倒入少許油，放入雞腿丁煎熟後取出，再放入鴻喜菇、杏鮑菇煎香，取出備用。
3. 3甜豆莢去除兩側粗絲，以沸水燙熟，瀝乾備用。
4. 4牛奶、雞蛋混合成牛奶蛋液，放入麥香胚芽厚片土司浸泡吸收牛奶蛋液。
5. 5另熱平底鍋，倒入少許油潤鍋，再放入奶油以小火燒至冒出泡沫，放入作法4的土司煎至兩面上色。
6. 6將土司盛盤，佐上雞腿丁、杏鮑菇、鴻喜菇及甜豆莢食用即可。