香料烤全雞
出處《快樂廚房雜誌第110期》・1,901 人看過
材料
- 土雞1隻
- 馬鈴薯2顆
- 紅蘿蔔1條
- 西芹2支
醃料
- 義大利綜合香料2大匙
- 優格1/2杯
- 鹽1/2大匙
- 醬油1/2小匙
- 迷迭香1/2小匙
- 橄欖油1/2小匙
作法
- 1將所有醃料拌勻，均勻地抹在雞上，醃漬約1小時備用。
- 2馬鈴薯、紅蘿蔔，西芹切塊，鋪在鑄鐵鍋內備用。
- 3將作法1的雞放置於蔬菜料上，再放入已預熱的烤箱中。
- 4以上火150℃／下火150℃烘烤約40分鐘，烤至雞肉金黃熟透後取出即可。
小撇步
塗抹醃料的時候除了外皮之外，千萬別忘了雞腹腔內也要均勻抹上醃料，也能把醃料抹進雞皮和雞肉間，如此一來就能徹底入味囉！
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