香料烤雞腿
出處《快樂廚房雜誌第110期》・1,976 人看過
材料
- 雞腿排2支
- 蒜泥10公克
- 花椰菜2朵
- 鮮香菇2朵
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1茶匙
- 百里香香料少許
- 白酒2大匙
- 黑胡椒粒1/4茶匙
作法
- 1將蒜泥及所有調味料拌勻成醃料；花椰菜切小朵，備用。
- 2在雞腿排內側交叉劃刀，加入作法1醃料拌勻醃漬約5分鐘備用。
- 3烤箱預熱上下火250℃後，將雞腿雞皮向上平鋪於烤盤上，入烤箱烤約10分鐘後放入花椰菜及鮮香菇。
- 4再烤約5分鐘至雞腿表面香脆即可。
小撇步
在雞腿內側肉較厚的部位劃幾刀，可以讓雞腿較易熟透，且肉質不收縮。^上火250℃
下火250℃
烤約15分鐘
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