唐揚炸雞(6)

材料

作法

1. 1取一調理容器，倒入炸雞粉，加入水攪拌均勻成粉漿。
2. 2放入雞肉塊，均勻沾裹上作法1的粉漿，醃漬1０分鐘
3. 3取一雪平鍋，倒入約六分滿的油，加熱至160℃，分批放入作法2的雞肉塊油炸，一塊一塊沿著鍋邊往下丟，炸至表面上色，撈起。
4. 4油溫升高至180℃，作法3的雞肉塊整批放入油鍋炸至金黃酥脆，撈起瀝油即可。