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照燒雞腿

照燒雞腿

出處《快樂廚房雜誌第27期》・5,861 人看過

西式料理主菜雞肉葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 雞腿1支
  • 鮮香菇1朵
  • 小黃瓜絲適量
  • 玉米筍1條

調味料

  • 醬油30cc
  • 味醂30cc
  • 米酒30cc
  • 山椒粉適量

作法

  1. 生雞腿先灑鹽、再用水酒洗淨，把水份按壓乾，用平底鍋煎八分熟，先煎皮的那面，再煎肉面。
  2. 調味料煮開，將雞腿再放入煮2分鐘，有點黏稠狀，雞腿表面灑上山椒粉即可。

小撇步

煮醬汁時，可將鮮香菇刻花，花面朝鍋底煮，可入味。

雞肉・主菜

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