黃金香酥雞排

材料

調味料

作法

1. 1雞腿排洗淨拭乾，表面劃幾刀並斷筋，撒上鹽靜置15分鐘備用。
2. 2粉漿材料混合調勻，將雞腿排均勻沾上粉漿。
3. 3熱鍋，倒入稍多的油，待油溫燒至170℃，放入雞腿排炸約4到5分鐘，至雞腿排浮起，取出瀝油，切適當塊狀盛盤。
4. 4南瓜片、小番茄、羅勒葉都沾裹上粉漿，依序放入油鍋中炸至表面上色，取出瀝油後放入作法3盤中即可。