芝麻醬拌雞腿排

材料

作法

1. 1雞腿排洗淨拭乾，表面劃幾刀並斷筋，撒上鹽(分量外)靜置15分鐘，放入冷水中煮至沸騰，熄火後蓋上鍋燜約15分鐘後取出放涼。
2. 2茄子切10公分段，與秋葵一起汆燙後備用。
3. 3日式芝麻醬與白醋混合後，加入其他醬汁材料混合均勻。
4. 4茄子、秋葵擺盤後，放上雞腿排，淋上醬汁食用即可。