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酥揚雞柳

酥揚雞柳

出處《快樂廚房雜誌第111期》・1,654 人看過

日式料理主菜雞肉葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內

材料

  • 去皮雞胸肉200公克
  • 麵粉適量
  • 蛋液1顆
  • 麵包粉適量

調味料

調味料 A

  • 美奶滋30公克
  • 剝皮辣椒2根
  • 香菜1株

調味料 B

  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 雞胸肉切長條後，撒上調味料B，再依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  2. 剝皮辣椒、香菜剁碎後加入美奶滋拌勻成沾醬。
  3. 熱鍋，倒入稍多的油，熱至油溫約180℃，放入作法1的雞柳條，炸至表面金黃酥脆，搭配作法2的沾醬食用即可。

小撇步

滑嫩秘訣：切細條加快減少烹調時間

雞肉・主菜

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